カスピ海ヨーグルトは、２２℃がベスト温度。ヨーグルトメーカーは、４０℃が基本温度なので、むしろ室温が推奨されるカスピ海ヨーグルト。正常に継ぎ足していけば、クレモリス菌とグルコノバクタ―菌という菌たちが正常に繁殖し、雑菌は増えにくくなるそうです…